Libamáj terrine
Házi készítésű libamáj terrine pirított brióssal, fügekompóttal és tokaji aszú zselével. Selymes textúra, elegáns nyitány.
4 900 Ft
Culinary Theatre
Étlap – Culinary Theatre
Üdvözöljük a Culinary Theatre étlapján, ahol minden fogás egy felvonás.
Az étlap három felvonásra tagolódik: Act I az előételek, Act II a főételek és grill, Finale a desszertek. A látványkonyha és a kaszinó elegáns atmoszférája adja a keretet, így minden tányér a színpad része.
A színházi étlap
Az étlap három felvonásra oszlik, mint egy színdarab: Act I az előételek, Act II a főételek és grill, Finale a desszertek.
Minden felvonás külön szekcióban jelenik meg, saját hangulattal, hogy a vendég a történet ritmusát kövesse. A chef special ajánlatok a felvonások között kapnak helyet, mint egy rövid szünet, amely új ízeket vezet be.
Látványkonyha élmény
Minden fogás a látványkonyhában készül, így a vendég a színházi előadás részese. A szakácsok mozdulatai koreografáltak, a kaszinó fényei és hangulata pedig kiegészíti az élményt, hogy az este ne csak vacsora, hanem előadás legyen.
Act I – Előételek
Válogatott előételek, amelyek megalapozzák az estét, és bevezetik a színpadra a konyha első felvonását.
Füstölt lazac
Hidegen füstölt lazac kapribogyóval, vöröshagymával, citromos tejföllel és rozskenyér chipsszel. Friss, mégis karakteres.
4 200 Ft
Kacsamell carpaccio
Vékonyra szeletelt kacsamell szarvasgombás öntettel, rukkolával és érlelt parmezánnal. Intenzív, ünnepi kezdés.
4 600 Ft
Ajánlott párosítás: Az előételekhez száraz fehérbor vagy pezsgő illik leginkább. Sommelier-nk szívesen ajánl a fogásokhoz illő tételt a borlapról.
Chef Special – A szünet
A séf napi különlegessége, amely szezonális alapanyagokból készül, és limitált adagszámban érhető el.
Friss szarvasgomba, tengeri herkentyűk vagy éppen a nap legjobb fogása – mindig a piac és a konyha inspirációja határozza meg. Kérje a felszolgálótól a napi ajánlatot, mielőtt elfogyna.
Párosítás a séftől: A különlegességhez testes vörösbor vagy kézműves koktél ajánlott, amely kiemeli az étel karakterét.
Act II – Főételek
Válogatott főételek, húsok, halak és vegetáriánus opciók, amelyek a második felvonás csúcspontját jelentik.
Bélszín steak
Érlelt marhabélszín, kérgesre sütve, burgonyapürével, grillezett zöldségekkel és borsmártással. Klasszikus, mégis látványos.
8 900 Ft
Báránygerinc
Rozmaringos báránygerinc, sütőtökpürével, pirított mogyoróval és vörösboros jus-vel. Meleg, fűszeres, elegáns.
7 800 Ft
Tengeri sügér
Ropogós bőrű tengeri sügér, citromos vajmártással, spárgával és újkrumplival. Könnyed, friss, mégis karakteres.
7 200 Ft
Gomba rizottó
Erdei gombás rizottó, fehérborral, parmezánnal és szarvasgombás olajjal. Vegetáriánus, krémes, megnyugtató.
5 600 Ft
Köretek és mártások: Választható burgonyapüré, grillezett zöldségek, borsmártás, vörösboros jus vagy citromos vaj. Kérje a felszolgáló ajánlását az ételhez.
Grill – A tűz színháza
Frissen grillezett húsok és zöldségek, nyílt lángon, a látványkonyha központi elemeként.
A grill a színpad része: a vendég láthatja, ahogy a ribeye, tomahawk vagy grillezett padlizsán a parázs fölött készül. A füst és a lángok drámai keretet adnak az estének, az ízek pedig a tűz karakterét hordozzák.
Válasszon a napi grill ajánlatból, vagy kérjen személyre szabott sütési fokozatot. A grillmester szívesen bemutatja a húsok érlelését és a fűszerezés titkait.
Finale – Desszertek
Édes záró fogások, amelyek emlékezetessé teszik az estét, és lezárják a kulináris előadást.
Csokoládé szuflé
Folyós közepű étcsokoládé szuflé, vanília fagylalttal és friss málnával. Meleg, intenzív, ellenállhatatlan.
3 800 Ft
Crème brûlée
Klasszikus vaníliás crème brûlée, ropogós karamellréteggel és citrusos keksszel. Egyszerű, mégis tökéletes.
3 200 Ft
Sajttál
Válogatott magyar és nemzetközi sajtok, dióval, mézzel és házi lekvárokkal. Karakteres, elegáns zárás.
4 400 Ft
Italok a színházhoz
Válogatott borok, pezsgők és kézműves koktélok, amelyek kiegészítik az étlap minden felvonását.
Sommelier-nk minden fogáshoz ajánl párosítást, a száraz fehérektől a testes vörösökig. A bárban klasszikus és modern koktélok egyaránt elérhetők, hogy az este minden pillanata harmonikus legyen.
Foglaljon asztalt a színházba
Foglaljon asztalt, és élje át a Culinary Theatre élményt. Hívjon minket, vagy foglaljon online.
Árinformáció
Az árak forintban értendők, tartalmazzák az áfát, de nem tartalmazzák a szervizdíjat. A szervizdíj mértéke 12%. Az étlap a szezonalitás és a beszállítói elérhetőség függvényében változhat.